Come bevono il caffè gli italiani?

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Ok, è vero! Gli italiani adorano il caffè!

Fino al 1800 non si conosceva con certezza il luogo di origine della pianta del caffè, ma una cosa è certa: furono gli arabi che per pensarono per primi di bollire i chicchi di caffè nell’acqua per ottenerne un infuso.

Il “vino d’Arabia“, come lo chiamarono, fu poi importato in Occidente, intorno al 1615, dai mercanti veneziani e iniziò a diffondersi anche in Italia.

In un primo momento veniva utilizzato e venduto nelle farmacie come medicinale ma poi, a poco a poco, si diffuse come bevanda quotidiana e iniziarono nascere le prime botteghe del caffè.

La prima bottega italiana fu aperta nel 1683 a Venezia in Piazza San Marco. Molte di loro si convertirono con gli anni in caffè letterari, diventando luogo di incontro dei più grandi intellettuali dell’epoca.

Il caffè espresso, diventato ormai famoso in tutto il mondo, ha origini italiane. Infatti sia la metodologia di produzione che la produzione industriale di macchine per caffè espresso iniziarono in Italia come perfezionamento di un prototipo presentato all’Esposizione Universale di Parigi del 1855.

Per la preparazione del caffè espresso in casa esistono due tipi di caffettiere.

caffettiera

La più famosa è la Moka, ideata da Luigi De Ponti e Alfonso Bialetti nel 1933.

È un prodotto di disegno industriale italiano famoso in tutto il mondo, presente anche nella collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano e del MoMA di New York.

Ecco un video che vi mostrerà in pochi passi come funziona e come si usa:

caffettiera napoletana

 

La seconda è la più antica caffettiera napoletana (chiamata anche “cuccumella” in napoletano), poi sostituita nel XX secolo dalla moka.

In realtà non è un invenzione italiana ma francese. Fu ideata nel 1819 dal parigino Morize e poi diffusa e perfezionata in Italia.

 

Ecco come si prepara:

Ma come bevono il caffè gli italiani?

Possiamo distinguere principalmente 12 modi di bere il caffè in Italia:

espresso.jpg1 – ESPRESSO

Come abbiamo detto prima, fu inventato dagli italiani e ormai è conosciuto in tutto il mondo. È servito in una tazzina e, nonostante non sia una quantità molto grande, ha un sapore forte e intenso.

cappuccino2 – CAPPUCCINO

Viene servito in una tazza grande ed è una bevanda formata da caffè espresso, latte e schiuma di latte. Gli italiano lo bevono solo a colazione.

caffè macchiato3 – MACCHIATO

Servito nella tazzina, è un espresso con una piccolissima dose di latte, leggermente schiumosa.

 

marocchino4- CAFFÈ MAROCCHINO

Si prepara con una base di caffè espresso, cioccolato fondente in polvere e latte montato a crema. Ne esistono diverse varianti ma l’originale è questo.

 

 

corretto5- CORRETTO

Si ottiene aggiungendo direttamente nella tazza una piccola dose di liquore alcolico o superalcolico come la grappa.

 

lungo6 – LUNGO o AMERICANO

Si prepara aggiungendo più acqua che nell’espresso e viene di solito servito in una tazza grande. Si chiama anche “americano” perché è quello che si beve tipicamente all’estero.

 

ristretto7 – RISTRETTO

È come un espresso ma in quantità ancora più ridotta e molto concentrato. A volte se ne servono solo poche gocce.

 

panna8 – CON PANNA

È quello che viene anche chiamato “viennese”. È un espresso ricoperto di una buona dose di panna. Delizioso!

 

con ghiaccio9 – CON GHIACCIO

Perfetto per non rinunciare al caffè neanche nelle giornate estive più calde! Si può servire con cubetti di ghiaccio o con ghiaccio triturato (in tal caso si chiama “shakerato”).

 

 

mocaccino10 – MOCACCINO

Una variante del cappuccino con aggiunta di cacao e panna. Per i più golosi!

 

 

latte macchiato11 – LATTE MACCHIATO

Ideato per far bere il caffè ai bambini, il latte macchiato è servito di solito in bicchiere ed è latte con poche gocce di caffè e panna.

 

 

 

caffellatte12 – CAFFELLATTE

Semplicemente latte e caffè. È la bevanda che gli italiani consumano di più durante la prima colazione.

 

 

Fonti: wikipedia.it; battista.it;
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2 pensieri su “Come bevono il caffè gli italiani?

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